决定好这个shui饺品种之后，徐毅的思路一xiazi变得异常的开阔。

他总算是认识到自己的意识受到了禁锢，之前似乎g"/>本就没摆脱那些常规思路，始终还是围绕着市面上各种非常成熟的馅料搭pei，从选料上面g"/>本没有ti现自己这饺zi馆有别于其它饺zi馆的独特x"/>来。

可想而知，如果自己真的光想着那些市面上常见的馅料，那就要准备好和一般的饺zi馆赤膊相见，纯粹地落ru到比拼味dao、价格和服务的地步。

毫无疑问，这是最不可取的xia策！

shui果手机之所以gao价，这主要就是因为它满足客hu需求，同时也保持了自己的独特x"/>。

自己之前的想法，无疑是把饺zi包罗万象的特征给忽视了，同样也少了自己创新的思维。

有句老话说“众kou难调”，每个人的kou味都不完全一样。

从这一dian而言，这个世界上g"/>本就没有最完mei的shui饺馅料。

即便选用最成熟的搭pei，把饺zizuo到极致，想必也不能真正让所有的顾客全都满意，而且自己也绝对不可能把所有的顾客都给拉拢过来。

那么，自己只要服务那些对自己的shui饺满意的顾客就行了。

只要有一类人成为自己的忠实拥趸，那么自己这店铺就肯定能够成功！

毕竟，再小的顾客群也不会比万里挑一的比例更低吧？

就算真的是万里挑一，不考虑liu动人kou，只考虑这省城的数百万人，这想来至少也能有数百个人可能成为自己的潜在顾客。

即便只有这些人来消费，哪怕这些人一年只来自己店里面一次。那自己这店只要能够jian持xia来，一天至少也可以zuo成三五单的生意。

当然，如果真的只是这样，只怕自己这哭的心都有了，这么冷清的生意。这必然要赔钱呀！

可是，对于吃喝的挑剔，再怎样变态也不会达到这种程度！

就算是百里挑一，都已经算是非常低的比例了。

如果是普通馅料的饺zi，大不了我可以去别的家吃，kou味差dian儿。总比没得吃要qiang。

可是换成独家制造，那么不好意思，要么你来我这里吃，要么你连想买的地方都找不到！

真的只an照百里挑一的选择，在别家仿制之前，还是an着之前的频率只从理论上计算。自己一天至少也能zuo到几百单的生意。如果回tou客多的话，只怕这一种饺zi一天卖chu上千份也不是不可能！

所以，这貌似费力不讨好的创新，其实才是自己利run最重要的一个保障。

shui果手机不是同样如此？

当然，g"/>据国人的经验，如果一种创新大受huan迎的话，很快就会被复制。

就连shui果那么gao技术han量的东西都挡不住山寨。更何况一个饺zi馅儿！在那些行家里手的手里面走上一遭，这饺馅回tou再被改良得比自己这里味dao更好也没什么好奇怪的。

真到这种程度，自己恐怕只能再去分辨人家对材料chu1理、搭pei……再g"/>据他们改良之后的风味再jin一步完善，在味dao上再一次超越对手。

之所以会有这样的心思，徐毅也是认识到了自己和别的饺zi店的本质区别，或者是说自己比起别人最严重的一个不足：自己没有接受过任何的正规厨艺培训。

绝大多数的饭店老板都是饮shi行业的从业者，往往都是靠着自己从切墩、掌勺一步步踏踏实实地zuo起来的。

这也使得他们熟悉菜肴烧制的每个细节，更容易g"/>据原料属x"/>和风格搭peichu远比自己凭空设想更加合理的饺zi馅。

也正是因为他们科班chushen，所以更加会倾向一些既有的搭pei，而这个也很容易使他们的思路受到一些约定俗成的限制。

自己的“无知”。使得自己在/>索的过程中必然要有更多的波折，不过这也不会限制了自己搭pei各种饺zi馅料的想象力，完全可以tiaochu那些现有的东西，去尝试各种不同风格的shi材搭pei和chu1理。

当然这创新并不意味着自己要放弃那些常规的饺zi。常规的馅料搭pei风格成熟，更容易被大众所接受。

品种的选择。自然是an着现有的套路选择和搭pei就行。而自己有着独特的空间，chu产的材料和调料味dao极佳，想必也会使得这些常规的饺zi味dao更好，这看似盈利不多，但自己这饺zi馆赢得生存的基础。

这样zuo，自己想来也一样能够成功。

饺zi馆的生存可以靠着那些可以复制的成功因素和pei方，但是如果想要更好的发展，肯定离不开创新――自