之所以会想到火tui，徐毅并非没有自己的想法。

村里一直都有杀年猪时候自己制作火tui和腊r"/>的传统，如果自己真的需要拿腊r"/>或者真想要制作安全而且mei味的玉米火tui馅shui饺，这火tui的来源完全可以从自己村里面nong。

而且这同样也算是两全其mei的zuo法：一方面是生产加工火tui可以增加村民的收ru，另一方面也可以让自己对这东西的制作过程里面能够得到有效的监控，避免问题火tuijin了自己饺zi馆的厨房。

村民自制的火tui，肯定差不会放什么敌敌畏之类的杀虫剂，也会注意卫生，防止生虫等qing况发生。

不过即便这种一举两得的事qing，徐毅也不是没有顾忌。如果自己只是要少量自己吃的话，想来不会有太大问题。

但是商品化开发利用的话，自然不是这样简单想想就行了。

想要大批量chu售火tuishui饺的话，里面同样存在很多制约因素。

火tui的生产原料很简单：猪tui和shi盐就行了。

但是看似简单的东西，有的人家zuo的好吃，有的人家zuo的却难吃，即便是平日zuo得好吃的人家，也可能某一次zuochu来的火tui和腊r"/>的味dao非常差。

这里面的原因很简单，自制的东西必然缺少j"/>确的量化。

村里人都是自家养土猪杀猪以后才来加工制造火tui和腊r"/>，产能自然也要受到养猪的限制。

村民养猪主要目的是自家吃。这也必然使得火tui和腊r"/>的产量更加的少，基本没有liu通x"/>的可能x"/>。都是自产自销的。

用料没得选择，再加上受到自然环境的制约，这也必然导致产chu的火tui品质忽gao忽低，无法稳定。

这样的火tui搭pei到饺zi里，也必然会使得饺zi的kou味充满变数，这不可避免的会对回tou客造成影响，甚至因此造成客huliu失都不无可能。

就像金华火tui原料都是j"/>选的当地的两tou乌或者兰溪花猪的后tui，而卖chu家里面的猪r"/>价格不会像省城这里平时都得十三四块钱一斤，可是最便宜时候也得十块钱一斤呢。

这自己养猪，玉米什么的没卖钱，自然也不心疼。

不过这买r"/>的话，花chu去的可是真金白银了。

这也必然导致买r"/>zuo火tui或者腊r"/>的话，肯定要比之前自家养猪zuo得更少，甚至没什么人再zuo也没什么好奇怪的。

这要是zuo都没人zuo了，自己能上哪儿去买？

更何况，自制火tui也需要一个相当长的过程。从生产到成品，这前后差不多要半年的时间，如果再加上生猪养zhi的过程呢？

生产周期越长，中间过程可能chu现的偏差越多，这前后加起来一年多的生产周期，一diandian的小误差，就可能带来极大的风险。

不止如此，生猪养zhi成本也更是gao到令人乍she2的程度，至少从村民的角度而言的确如此。

别说动辄投资都是以百万计的，就算从后面去掉个零，这钱无论放到哪个农hu家里都不是一笔小钱。

可是这dian钱扔在养猪上面，只怕连dian儿shui花都溅不起来。

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