当然，an着自己家制青团的zuo法，其实和所谓“正宗”的抹茶zuo法还存在不小的差异。冰@火!中文..

从本质而言，抹茶无非就是碾磨成微粉状的蒸青绿茶。

我国是最早利用茶叶的国家，这抹茶同样也是我们祖先创造发明的。

早在隋朝时候，人们就已经尝试着把不容易浸泡chu味dao的茶饼放在石磨里面碾成茶粉jin行冲泡的茶dao技艺了。到了唐朝，这种zuo法就已经很liu行了，当时的诗人卢仝还有“碧云引风chui不断，白花浮光凝碗面”这样的诗句对抹茶泡沫的形状、颜sezuo了描述和赞mei。

制作抹茶到宋朝达到了鼎盛时期，就连碾茶的石磨都在古诗之中有所ti现，时人宋自逊有一首这样写到：“韫质他山带玉挥，乾旋坤载妙玄机。转时隐隐海风起，落chu1纷纷chun雪飞。圆ti外通常不碍，贞心中立动无违。世间多少槐安梦，信手频推为解围。”

不过时间到了明朝，朱元璋因为团茶制作费时费力，外加造假盛行，所以废止了北苑贡茶，至此叶状散茶的盛行，抹茶也随之日渐式微，最终彻底退chu了历史舞台。

现代的抹茶，并非是国人延续xia来的，反而是日国的国粹艺术，跟中华文化相去甚远了，这同样是中华茶文化里面墙里开花墙外香的又一个例zi罢了。

日国遣唐使把茶带回日国，也把抹茶的加工工艺带了回去。在国nei抹茶湮没在历史长河中的时候，日国反倒把抹茶文化彻底地发扬光大了。

日国对于抹茶极其重视，为制作抹茶，还专门培植chu籔北、奥绿这样适合制作抹茶的绿茶品种来。

抹茶制作其实不难，an着现代工艺而言，zuo抹茶之前，要先生产覆xia茶。

所谓的覆xia茶，其实就是在采摘之前一段时间，对茶树遮盖，让它们在光线匮乏的qing况xia生长，这跟韭黄、蒜黄的生产遮光非常的相似。

遮光chu1理以后，新生的nen芽无法获得足够的光照，无法jin行太多光合作用，这自然使得nen芽呈现chu比较jiaonen的颜se。

当然，跟制作韭黄蒜黄完全避光的qing况不同，生产覆xia茶也不是完全把光全遮住，还要使得茶树能够照s"/>到足够的微光，使得它们能够形成比lou是喝茶，得说是吃茶了！

退一步讲，就算自己搞不chu来跟茶叶味dao很协调的饺zi，也完全可以在饺zi馆里面zuo青团，打包之后外卖！

如果这青团中间包裹上空间chu产的蜂蜜以及那些红小豆、白小豆之类制成的豆沙，想必这东西也会受到不少人的喜huan吧。

尤其这后者的可c"/>作行更qiang，还能给自己空间chu产的蜂蜜找一个比较合适的销售途径，给自己增加一条额外的财路！

想到这个，徐毅不由得看向那袋zi玉米种，觉得有些可惜，空间里面还是缺少合适的加工设备，没办法给糯玉米去pi。

如果去pi的问题能够解决了，自己就能再用粉浆机把它再变成糯米粉。真的加工青团的话，这也能给自己的糯玉米提供一条相当不错的消化途径，绝对算得上是一举数得！

徐毅越想越是心tou火re，很想ma上就去尝试一xia，不过这个念touma上就被徐毅给打消了。

自己这茶树刚刚移栽好，虽说一棵也没死掉，不过连着两次移栽不止会耽误茶树生长，想必对于茶叶的品质也会造成相当大的影响。

尤其这些树还没有经过修剪，上面的枝条发chu的茶芽也不会很多，只怕这么多的茶树，能采xia来一小把茶芽就不错了。

等到明天从沿江回来，这些茶树栽种得也过了一个月左右，自己也该去把这些茶树都给修剪定型了。

再让它们长xia去，一方面这长chu来的茶芽太少，再者任由它们长xia去的话，尤其那些大叶的茶种本shen就是属于gao大乔木的，自己摘茶叶不得架梯zi才行呀。

等着修剪以后，这些茶树应该很快就会再发chu茶芽，等到那个时候自己再来考虑尝试这个。

以前光想着自己喝，这么多茶树自然是用不光的，不过这次准备生产销售，这茶树未免也太少了。

正好这修剪的时候，自己可以再把那些剪xia来的树枝扦c"/>，多栽培chu一些茶树来，等到那些茶树果成熟了，自己还可以再种上一些。

这样的话，自己空了就可以去采摘dian茶芽拿来练手，学习xia如何炒茶，又如何加工抹茶。

徐毅抬tou朝着竹林方向看了yan，当然，这个角度g"/>本看不到竹林背后的那些咖啡树。

徐毅想的是，这茶叶自己都想着拿来zuo饺zi了，谁说咖啡就一定不行？(。如果您喜huan这bu作品，huan迎您来（本站）订阅，打赏，您的支持，就是我最大的动力。)