好了麻辣兔丁之后苏桥又炒了几个青菜,方一
肉末和辣椒炒酸豆角、蒜炒红薯叶、蒜炒空心菜和凉拌生菜。
捞来兔丁以后把炸兔丁的油给捞
来一
,在锅
留一
油。
海椒花椒炒香
姜葱和兔丁一起炒。等闻见香辣味,辣椒呈现浅
后,加鲜汤调味,续收
味待收
份,淋香油,撒少许熟芝麻即可。
苏桥剁了兔丁以后就准备麻辣兔丁了,他们家的灶台是很淳朴的土灶的,有两个灶
。所以另一边在炖汤,这边的苏桥就把刚才烧
的那
大锅给搬
去,换另一个敞开的炒锅
来准备炒麻辣兔丁。
苏桥把兔丁给切好了以后就准备用另一个灶炒菜,把煮
的大锅给搬
来后换上大炒锅。洗
净以后苏桥又趁着火烧
锅里的
的时候就把
海椒剪成节,姜葱洗净,将兔丁放盐、味
、姜葱腌制。
家的灶
是两个一大一小的,大的那个灶
通常都是用来烧
煮饭用的,或者是用大炒锅炒菜的时候会用到。而另一个小一
的灶
,就是用来炖汤啊,或者是苏桥准备
细一
的菜
的时候会用到。
小战士看到苏桥家的厨房也是冒着烟的,而且还闻到了非常霸的
的香味,当然知
肯定是有人在家的,可是他却不能直接
去,只能站在门
喊了。
“苏医生。”小战士看到苏桥非常的兴,脸上笑呵呵的提了提自己手上的野猪
,“苏医生,嫂
遇见的撞死的野猪,她让我们留一条主推给她。你看,这是炊事班班长留
来的后
,给你。”
甜的菜――就算她这辈
是粤东省人,上辈
她还是琼南省的呢,她的
味
本就跟别的南方人不一样。
苏桥提着猪回到厨房后把猪
放到菜盆
里,然后从一边的橱柜里拿
一包东西
来交给小战士
,“这是我自己调
的调料,能够很快地
味,也能够
小战士嘿嘿直笑,“大家伙儿都
馋的,就算多等一会儿也会等吃的。而且啊,到时候就算是炖不透,咱们的牙也是能啃的。”
等苏桥晚餐
得差不多的时候,外边传来一个小战士喊
的声音。
苏桥,“你等会儿,我给你拿样东西。”
苏桥这
麻辣兔丁很快,手法也很娴熟。他加的辣椒也不是很多,
味虽然有
辣但是还是在
的承受范围之
的。
苏桥接过小战士递过来的野猪,“这野猪
老的吧,你们打算今天晚上就吃野猪肉?能够炖煮吗?”
其实苏桥更加喜用大炒锅的,那种深
的大锅饭用的那种大炒锅,苏桥觉得就算是不用颠勺炒
来的菜也是
好吃的。而且自家老婆
菜是不会颠勺的,所以相比起苏桥来说,
更喜
用大炒锅炒菜,
。
“小陈嫂――苏医生――在家吗?”
苏桥炒好了最后一个菜的时候听见小战士的喊声,在超过里面倒了一瓢防止烧锅以后就
手
了厨房走到院门前。
锅里的渍烧
了疑惑苏桥就在锅
放油,等油烧到五成
兔炸。兔丁炸
份看到兔丁的表面至金黄的时候把它给捞起来。