b.将柠檬汁倒油酪中，搅拌均匀。

白酪慕斯的法图解66.成品

a.全里加糖粉、杏仁粉、低筋面粉，搅拌均匀；黄油加化。

白酪慕斯

d.将剩余的白霜全加，搅拌均匀，放烤盘以上火180℃/140℃烤10分钟。

这日从青云观回来，天已然黑。

父只没好气：“快年底了，观里要花钱的地方太多，若不赶着多接几趟活，连香油钱都没着落。”

车上，沁瑶支着巴看着窗外，隐忧对蔺效：“我总觉得师父最近有什么事在瞒着我，说起来，好像自打从寿槐山来，师父便变得有些奇怪了。”

“随州？”沁瑶讶，“随州地江南，离青州相去怕不少于千里，若缘觉是随州人，怎会一江南音也没有？”

b.打发白，在白快速打发过程中，匀速加幼砂糖。

e.先将少量步骤1.3白霜倒柠檬酪里搅拌，搅拌得差不多时再倒剩的白霜，搅拌均匀后再和步骤a打发好的淡油搅拌均匀，放冰箱冷藏。

说着，想起什么，又问蔺效：“去打听缘觉底细的人回来了吗？”

白酪慕斯的法图解55.表面撒上糖粉装饰。

白酪慕斯的法图解77.本方来自，此书汇集了世界级甜大师的经典作品，每款甜品都有方详细步骤视频二维码。当当、京东、亚逊均有售。

蔺效淡淡：“一个人若要存心隐瞒自己的来历份，自然有法能隐瞒得了。”

b.将柠檬汁倒油酪中，搅拌均匀。

1.制作慕斯：

a.冷浸泡吉利丁片；淡油打发;白打发。

c.将少量的白霜倒面糊里，搅拌；加黄油搅拌均匀搅拌均匀。

1.制作慕斯：

—————已补全—————————

c.煮锅中放幼砂糖，稍加一，煮沸后慢慢倒步骤a打发的白中，然后快速搅拌。

d.把柠檬汁酪先倒一到步骤a中化的吉利丁中，搅拌均匀后倒回至剩余的酪里搅拌。

白酪慕斯的法图解44.将烤好的海绵糕用慕斯圈模压成圆形小糕，放置在慕斯表面，冷冻后脱模。

c.煮锅中放幼砂糖，稍加一，煮沸后慢慢倒步骤a打发的白中，然后快速搅拌。

a.冷浸泡吉利丁片；淡油打发;白打发。

沁瑶知师父素来一臭脾气，若贸贸然赠他银钱，不会收不说，还会招来他老人家一顿臭骂，只好自行掏了银，想方设法给观里多备些米粮。

白酪慕斯

白酪慕斯的法图解33.将慕斯挤模中至八分满。

“就这两日了。”蔺效搂了沁瑶在怀，“信上不便透，等他们回了长安再问个仔细。他们去了一月有余，辗转了许多地方，青州只停留两日，却在随州逗留了许多时日，我估计缘觉的故乡也许本不是早前我们以为的青州，而是随州。”

白酪慕斯的法图解22.制作海绵糕：